A CAPRARI apoia o projeto “Il Tortellante”, o laboratório didático criado em 2016 pela associação ‘Aut Aut’ de Modena e concebido a partir de uma ideia do Chef Massimo Bottura. Neste laboratório 25 meninos com autismo, entre 15 e 25 anos, aprendem com a ajuda das chamadas “massas folhadas” a fazer massa fresca feita à mão, em particular os tortellini, símbolo do nosso território.
A Caprari comprometeu-se a comprar alguns suprimentos de massa fresca produzida pelos meninos de Il Tortellante, que os funcionários podem degustar uma vez por semana no restaurante da empresa.